DE LA PAILLE AU VERRE - CRÉATION DE VALEUR RÉGIONALE

En tant que brasserie hambourgeoise, nous nous sentons fortement enracinés dans le nord de l'Allemagne. C'est pourquoi, depuis le début, notre objectif est de conserver la valeur ajoutée dans la région en produisant localement, en concluant des partenariats régionaux et en achetant des matières premières importantes dans la région.

Depuis 2022, nous cultivons nous-mêmes la majeure partie de notre orge de brasserie pour nos bières, en étroite coopération avec notre société agricole sur l'île de Rügen, et nous faisons malter les céréales à façon ici, à Hambourg, dans le voisinage immédiat. De là, il n'y a qu'un pas vers nos cuves de brassage ici, dans les Schanzenhöfen.

Nous avons ainsi fait un grand pas en avant vers notre objectif de produire une bière fraîche, régionale et durable.

Ici, vous aurez un aperçu des différentes étapes de la tige au verre :